кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники кафе Мархал советуют попробовать блюда, любимые жителями Баку и всего Азербайджана. Среди них завоевали особую известность шашлыки и различные кушанья, приготовленные в тандыре. Характерная особенность — использование баранины для многих блюд, которым придают особую остроту и неповторимый аромат пряности и зелень: гвоздика, кинза, мята и многие другие. Главное место на столе практически всегда занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, потому как рис и основу готовят отдельно.